INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
1. Coloque água para ferver com um pouco de óleo para não grudar e sal
2. Quando ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar por aproximadamente 12 minutos, até ficar mole
MOLHO:
1. Doure a cebola e o alho
2. Acrescente o restante dos ingredientes e um pouco de água em uma frigideira e deixe refogar
3. Quando necessário coloque mais água
4. Escorra o macarrão e junte o molho
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
1. Descasque as batatas e corte-as (sem preguiça) no sentido do comprimento o mais simetricamente possível
2. Leve as tirinhas ao fogo com água e sal até estarem ligeiramente cozidas
3. Retire-as e escorra muito bem, se necessário, enxugue-as com um pano de prato limpo
4. Enquanto escorrem, aqueça óleo suficiente para cobrir as batatas e junte o dente de alho com casca mesmo
5. Agora frite as batatas em pequenas porções e escorra em papel absorvente
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 5 porções
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola
2. Acrescente o arroz (não precisa lavar) e refogue mais um pouco
3. Adicione o sal e água fervente
4. Abaixe o fogo, deixe até secar a água, aproximadamente 20 minutos
5. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 5 minutos antes de servir
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 1 porção
INGREDIENTES:
MODO DE PREPARO:
1. Escolha o feijão, retirando cascas, pedrinhas e pedacinhos
2. Lave bem em uma peneira e depois coloque na panela de pressão com
água até cobrir e passar pelo menos 3 dedos do feijão
3. Colocar na panela o alho com casca, a cebola, e 2 colheres de sopa de óleo
4. Cozinhar até a panela começar apitar, com fogo alto
5. Abaixe o fogo, deixe por mais 20 min
6. Depois, tire a pressão, e verifique se o feijão já está molinho
7. Se não estiver, cozinhe mais um pouco
8. Se faltar água, acrescente mais um pouquinho
9. Quando estiver cozido, acrescente o sal
Atenção: (Só acrescente o sal se o feijão estiver molinho, se estiver duro
cozinhe mais, senão o feijão não cozinha)
PARA REFOGAR:
1. Retire os 3 dentes de alho que foram cozidos com o feijão, descasque e amasse
2. Coloque numa panela com o toicinho e um fio de óleo
3. Frite um pouco e acrescente o feijão, refogando-o
4. Acrescente um pouco do caldo da panela de pressão, mexa e devolva
tudo para a panela de pressão
5. Deixe cozinhar até engrossar o caldo
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 10 porções